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Vous regardez : Samoussas de dinde aux épices
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1h
Facile
Budget moyen
Par Mamina
Et si c'était bon...
Ingrédients
4 personnes
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2 escalopes de dinde
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1 oeuf entier
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3 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
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1 échalote
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3 c. à s. de coriandre fraîche ciselée
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2 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de raisin blanc
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½ citron vert
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Ras el-hanout en poudre (selon le goût)
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Gingembre râpé frais ou ou en poudre
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1 zeste de citron
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Couteau hachoir
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
La farce
Hacher les escalopes de dinde dans un petit robot ou mieux au couteau.
Assaisonner la viande avec le jus du citron, le zeste du citron et le gingembre râpés finement, le sel et le poivre. Bien mélanger. Terminer en ajoutant les raisins et la coriandre ciselée. - 2
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les feuilles de brick en bandelettes et déposer 2 cuillerées à café de cette farce sur une des extrémités. Plier les feuilles sur elles-mêmes pour former des triangles (samoussas). - 3
Au pinceau, badigeonner les samoussas avec le mélange huile d'olive - oeuf entier et glisser dans le four une dizaine de minute, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servir sur un lit mesclun bien relevé à l'apéritif ou en plat.
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