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Video 1 sur 14
35min
Facile
Bon marché
Des filets de sandre en papillote au vin blanc.
Ingrédients
2 personnes
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Beurre
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Sel ou sel fin
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4 c. à s. de crème fraîche épaisse
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1 verre de vin blanc
-
1 jus de citron
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2 échalotes
-
2 filets de sandres
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four Th.6.
- 2
Placez les filets dans des papillotes de papier alu.
Arrosez-les d'un peu de citron et de vin blanc.
Salez et fermez la papillote.
Enfournez pour cuisson pendant une vingtaine de minutes. - 3
Hachez les échalotes finement et faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre.
Mouillez avec un peu de jus de citron et le reste du vin blanc.
Laissez mijoter sur le feu quelques minutes. - 4
Avant de servir ajoutez la crème fraîche épaisse et remuez bien.
Servez le poisson, nappé de sauce au vin blanc.
Conseils
Je vous conseille d'acheter des filets bien frais chez votre poissonnier et d'accompagner ce plat de riz.
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