Sang de porc sauté comme en Thailande
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Sang de porc sauté comme en Thailande
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Par Marie claire saint maux du blog Un demi siècle de recettes

Pour les amateurs avertis.

Ingrédients (2 personnes)

  • Nuoc-mâmUn trait de fish sauce
  • Sauce sojaUn trait de sauce soja
  • Ail2 gousses d'ail émincées
  • Pousse de soja1 poignée de germes de soja
  • 1 c à s de lardons fondus
  • 4 tranches de sang  (viande de porc)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Prendre une poignée de crêtons, lardons en belge, qui fondaient lentement sur le feu pour les mettre dans une autre casserole.

  2. 2

    Ajouter 2 gousses d'ail, quelques morceaux de sang, une poignée de germes de soja, quelques traits de sauce soja, quelques traits de nam pla.

  3. 3

    Et aussitôt éteindre la source de chaleur.

  4. 4

    Et voilà, le tour est joué. Il ne reste qu'à déguster.

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