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Cocktail au vin rouge
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Cocktail au vin rouge
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Par Concombres de France

Un cocktail aux fruits et légumes.

Ingrédients (20 personnes)

  • CoriandreCoriandre
  • CannelleCannelle
  • Cointreau60 g de Cointreau
  • Cognac40 g de Cognac
  • Sirop de sucre de canne70 g de sirop de sucre de canne
  • Clou de girofle1 clou de girofle
  • Cardamome1 graine de cardamome
  • Vin rouge0,5 l de vin rouge
  • Orange70 g d'orange
  • Poire100 g de poire
  • 150 gr de de Concombre de France

Préparation

Préparation :
  1. 1

    La veille, faire macérer dans 0,5 l de vin rouge (12°), 70 g d'oranges en dés, 100 g de poires en dés, 1 graine de cardamome, 1 clou de girofle, de la coriandre en grains 1 c à café et 1 c à café de cannelle.
    Remuer, ajouter 60 g de Cointreau et 40 g de Cognac, 70 g de sirop de sucre de canne.

  2. 2

    Le lendemain égoutter le vin, rectifier l'assaisonnement en sucre et ajouter 150 gr de de Concombre de France en dés réguliers.
    Servez très FRAIS !

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