Sapin feuilleté au Société à Tartiner et confit d’échalote

Dans une casserole, faites revenir sur feu doux les échalotes émincées dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.

Ajoutez  le Sauternes, le vinaigre, les 4 épices, les raisins secs, le miel, le sel et le poivre.

Cuisez sur feu doux pendant 25 à 30 minutes jusqu’à l’obtention d’un confit. Et laissez refroidir avant utilisation. 

Découpez les 2 pâtes feuilletées en forme de sapin.

Etalez le Société à Tartiner sur la première pâte et ensuite, le confit d’échalotes. 

Disposez la seconde pâte par-dessus. 

Enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C.

Dessinez au couteau sans trop l’enfoncer 2 lignes partant de la pointe jusqu’en bas pour réaliser le tronc.

Coupez des bandes de 1,5 à 2 cm à l’horizontal en laissant le tronc central intact.

Torsadez chaque bande pour former les branches du sapin. 

Dorez la pâte à l’œuf et parsemez de baies roses.