C'est l'été voici une recette aux poissons pas cher qui fera des heureux!
Ingrédients
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10 sardines fraîches
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1 jaune d'oeuf
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100 g de feta
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1 citron
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1 gousse d'ail
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10 brins de persil
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10 brins de ciboulette
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3 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Plancha
Préparation
- 1
Écailler et étêtez les sardines, videz-les, fendez-les en deux pour les mettre à plat. Enlever l'arête puis aplatissez-les. Rincer les filets, épongez-les avec un papier absorbant, arrosez-les d'une cuil. à soupe d'huile d'olive. Peler la gousse d'ail, écrasez-la, hacher finement ciboulette et persil.
- 2
Dans un récipient creux, ajouter la feta, ajouter 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, l'ail écrasé, les herbes hachées et le jaune d'oeuf. Assaisonner de sel et poivre, mélanger à la fourchette. Préchauffer votre plancha, faites 10 petites boules de votre mélange de feta, farcissez chaque filet de sardines avec cette préparation.
- 3
Enrouler le filet autour et maintenez avec 2 piques en bois. Mettre les sardines sur la plancha et faites les cuire 2 mn de chaque côté. Server avec des quartiers de citron
