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40min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Sardines que l'on peut aussi préparer avec des restes de sardines au grill
Ingrédients
4 personnes
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Huile d'olive
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Farine
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1 piment
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Sel ou sel fin
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Vinaigre
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Romarin
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Ail
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1 kg de sardines
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Nettoyez et videz les sardines ; les fariner et les faire cuire à la poele ,saler les réserver
Dans une poele mettez 3 cuilleres à soupe d'huile d'olive3 branches de romarin 5 gousses d'ail dès que l'ail est doré ajouter un verre de vinaigre, de vin, un demi verre d'eau, un piment ajouter les sardines et laisser mijoter 5 mnRefroidir et laisser mariner 24 heuresServir froid accompagné d'un rosé
Conseils
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez faire la recettes avec des sardines en filet sans les cuire à la poêle avant.
- Vous pouvez remplacer le piment par une pincée de piment d' Esplelette.
- Vous pouvez faire la même recette avec du maquereau.
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