Sauce aux tomates fraîches
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Sauce aux tomates fraîches
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Par Communauté 750g

Une sauce avec de vrais tomates, qui vous rendra service pour accompagner vos pâtes, vos œufs, le riz etc ...

Ingrédients

6 personnes
  • Tomate1 kg de tomates
  • Oignon2 oignons
  • Carotte2 carottes
  • Ail2 gousses d'ail
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • MarmiteMarmite
  • Moulin à légumes

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Coupez, les tomates, les oignons, les carottes en morceaux. Mettez le tout dans un faitout, ajouter l'ail et le persil hachés menus, le thym, le laurier. Saler, poivrer. Laisser cuire à feu moyen, sans couvrir. Passez le tout au moulin à purée, la peau et les pépins seront retenus par la grille.

Conseils

Inutile de mettre de la farine pour lier, les carottes suffiront et en même temps enlèveront l'acidité de la tomate.

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