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Sauce béchamel inratable
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Sauce béchamel inratable
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Par Papa pour Cooking Chef

Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel
Mes petits gourmands !

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait50 cl de lait
  • Farine5 c. à s. de farine
  • Beurre25 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire fondre le beurre dans une casserole. Retirer la casserole du feu, mettre la farine et mélanger. Refroidir le cul de la casserole sous l'eau froide pour éviter les grumeaux.
  2. 2

    Remettre sur feu moyen, ajouter un peu de lait. Mélanger avec un fouet à la main jusqu'à ce que ça épaississe un peu. Si ça n'épaissit pas, remonter un peu le feu. Quand ça commence à épaissir rajouter du lait, mélanger, etc. Saler, poivrer.

Conseils

On peut faire une sauce 'Mornay', plus riche, en incorporant du gruyère râpé à la fin.

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Idées de recettes