Même pas besoin de viande hachée pour cette sauce bolognaise maison, votre Cuisine Companion s'occupe de hacher la viande et de faire mijoter la sauce.
Ingrédients
-
500 g de tomates
-
300 g de boeuf
-
2 c. à s. d'huile d'olive
-
1 oignon (petit)
-
1 gousse d'ail
-
1 c. à s. de concentré de tomates
-
1 c. à s. d'origan
-
Sel ou sel fin
-
Poivre du moulin
Matériel
-
Robot Cuisine Companion
Préparation
-
1Dans le bol du Companion, muni du couteau Ultrablade, placez les morceaux de viande.
-
2Hachez en Vitesse 12 pendant 10 secondes.
Retirez la viande et réservez dans un bol.
-
3Dans le bol du Companion, muni du couteau Ultrablade, ajoutez les oignons coupés grossièrement.
-
4Hachez Vitesse 11 pendant 10 secondes.
-
5Retirez le couteau hachoir ultrablade et remplacez-le par le mélangeur.
-
6Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les oignons avec le programme P1, à 130°C, pendant 5 minutes.
-
7Ajoutez la viande hachée.
-
8Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomates.
-
9Ajoutez l'origan et une pincée de sel.
-
10Terminez la cuisson avec le programme Mijoté P2, à 90°C, pendant 35 minutes.
Poivrez et rajoutez éventuellement un peu de sel.
Conseils
Cette sauce est délicieuse sur des pâtes ou pour préparer les fameuses lasagnes à la bolognaise.
