Même pas besoin de viande hachée pour cette sauce bolognaise maison, votre Cuisine Companion s'occupe de hacher la viande et de faire mijoter la sauce.
Ingrédients
500 g de tomates
300 g de boeuf
2 c. à s. d'huile d'olive
1 oignon (petit)
1 gousse d'ail
1 c. à s. de concentré de tomates
1 c. à s. d'origan
Sel ou sel fin
Poivre du moulin
Matériel
Robot Cuisine Companion
Préparation
1Dans le bol du Companion, muni du couteau Ultrablade, placez les morceaux de viande.
2Hachez en Vitesse 12 pendant 10 secondes.
Retirez la viande et réservez dans un bol.
3Dans le bol du Companion, muni du couteau Ultrablade, ajoutez les oignons coupés grossièrement.
4Hachez Vitesse 11 pendant 10 secondes.
5Retirez le couteau hachoir ultrablade et remplacez-le par le mélangeur.
6Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les oignons avec le programme P1, à 130°C, pendant 5 minutes.
7Ajoutez la viande hachée.
8Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomates.
9Ajoutez l'origan et une pincée de sel.
10Terminez la cuisson avec le programme Mijoté P2, à 90°C, pendant 35 minutes.
Poivrez et rajoutez éventuellement un peu de sel.
Conseils
Cette sauce est délicieuse sur des pâtes ou pour préparer les fameuses lasagnes à la bolognaise.
