Voir les 7 commentaires
Vous regardez : Sauce Bourguignonne
Video 1 sur 14
40min
Très facile
Bon marché
Par 750g
N'hésitez pas à tester cette délicieuse sauce faite à base de vin rouge, d'oignons, d'échalotes, et de feuilles de laurier : un véritable délice.
Ingrédients
5 personnes
-
35 cl de vin rouge
-
2 échalotes
-
35 g de champignons de Paris
-
½ oignon
-
10 g de farine
-
60 g de beurre
-
1 branche de thym
-
½ feuille de laurier
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faites réduire le vin rouge de moitié en incorporant les échalotes, l'oignon et les champignons.
- 2Ajoutez le thym et le laurier et passez le tout au chinois.
- 3
A feu doux, liez avec 20g de beurre manié puis terminez avec le beurre restant.
Conseils
Cette sauce se mariera parfaitement avec du bœuf, de l'agneau ou même encore du veau.
Commentaires
