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Vous regardez : Sauce forestière
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10min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une sauce pour tous les gourmands de champignons. Un délice.
Ingrédients
4 personnes
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50 g de champignons
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Goutte de jus de citron
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Feuille de persil plat
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15 cl de fond brun
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3 cl de porto
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1 noix de beurre
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1 oignon (petit)
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Casserole
Préparation
Préparation :
- 1
Ciselez et faire revenir l'oignon dans un peu de beurre à feu doux pendant environ 5 min. Taillez ensuite les champignons et les cuire 1 à 2 min avec les oignons. Colorez l'ensemble.
- 2
Ajoutez le porto et le faire réduire. Ajoutez le fond brun faites mijoter la sauce quelques minutes pour obtenir une consistance nappante. Assaisonnez. Terminez la sauce par un peu de persil frais et quelques jus de citron !
Le conseil de Chef Damien
Ajoutez les champignons que vous aimez dans cette sauce forestière.
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