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Vous regardez : Sauce madère au thermomix
Video 1 sur 15
35min
Facile
Bon marché
296 kcal
/ personnes
Par Laura
Une sauce madère savoureuse et facile à préparer, grâce au Thermomix. Délicieuse avec un steak frites. Recette pour Thermomix TM31 - TM5 et TM6.
Ingrédients
4 personnes
-
2 oignons
-
40 g de beurre
-
20 g de farine
-
2 échalotes
-
30 cl d'eau
-
1 cube de bouillon
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3 cl de vin de Madère
-
1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
-
Couteau d'office
-
Planche à découper
-
Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Epluchez les oignons et les échalotes, coupez les oignons en deux. mettez les oignons et els échalotes dans le bol du Thermomix.
- 2
Mixez 5 secondes/vitesse 5. Ensuite, raclez les parois du bol avec la spatule, en poussant le hachis vers le fond.
- 3
Ajoutez l'eau, le bouillon cube, le madère, le beurre et le sel. Réglez 22 minutes/100°C/vitesse 2.
- 4
Ajoutez la farine et mixez 12 secondes/vitesse 3.
- 5
Continuez ensuite 4 minutes/90°C/vitesse 4.
- 6
Transférez la sauce dans une saucière, servez-la aussitôt.
Conseils
Cette sauce se conserve pendant quelques jours dans le réfrigérateur, dans un bocal hermétiquement fermé.
Nutrition
296kcal15% AR*
7.9 gprotéines16% AR*
33.8 gsucres14% AR*
13.7 gmatières grasses20% AR*
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