10min
Très facile
Bon marché
Recette facile à réaliser et très goûteuse ! Pour changer de la mayonnaise...
Ingrédients (4 personnes)
- 1cac de basilic et estragon hachés
1cas de creme fraiche
jus de citron
Sel
Poivre
1cas de concentre de tomate
125 ml d'huile d'olive
125ml de huile de tournesol
1/2 cac de moutarde
1 gousse d'ail
2g de safran
1/2 cac de fond de poisson
2 jaunes d'œufs
Préparation
Préparation :
mélanger les jaunes d'oeufs, la moutarde et la gousse d'ail. mélanger le safran, et le fond de poisson. délayer dans le mélange d'oeuf et ajouter le concentre de tomate. ajouter les huiles en fouettant bien. ajouter les herbes , la crème et assaisoner
Conseils
s'accompagne avec les poissons chaud
