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Vous regardez : Sauce vegan aux champignons accompagnée de légumes rôtis
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50min
Très facile
Budget moyen
Par Les joies du sans gluten
Une sauce facile à faire et pleine de goût.
Ingrédients
4 personnes
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50 g de champignons de Paris
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1 poignée de pois chiches
-
1 oignon
-
1 c. à c. d'huile d'olive
-
1 gousse d'ail
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1 c. à s. de lait de coco
-
1 c. à c. de curry
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Sel ou sel fin
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Grain de graine de sésame
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1 courgette
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¼ potimarron
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à c. d'epices
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Sel ou sel fin
-
250 g de nouilles
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
-
Four traditionnel
-
Poêle
-
Bol(s)
- Brosse à champignons
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pour la sauce
Éplucher l’oignon et l’ail et couper les en dés. Incorporer les dans une poêle avec une c.a.s d’huile d’olive. Laisser les dorer et rajouter les champignons et les pois chiches. Additionner les épices et le sel. Verser le lait de coco et laisser mijoter à feu doux.
- 2
Pour l’accompagnement
Préchauffer le four à 180°C. Laver les légumes soigneusement avec une brosse pour légumes. Couper les en petits dés. Mettre les légumes dans un saladier et arroser d’huile d’olive, d’épices et de sel. Enfourner pendant 20 mn. Réchauffer de l’eau dans une casserole et additionner les nouilles.
- 3
Pour le dressage
Dans un bol, incorporer les nouilles, les légumes et la sauce. Saupoudrer les légumes de graines de sésame.
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