Un saucisson de chocolat à découper en tranche et qui ressemble à s'y méprendre à une charcuterie ! Effet garanti
Ingrédients (10 personnes)
- fruits secs broyés (selon volonté)
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10 cl de crème (épaisse ou liquide)
- 110 g de beurre, salé ou non
- petits raisins de corinthe
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écorces d'orange confites
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100 g de sucre glace
- 2 cuillers à soupe de miel de fleur d'oranger
- 400 g de chocolat noir à cuisiner
Préparation
Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux en remuant de temps à autre. Ajouter le sucre glace, le miel, la crème et mélanger Hors du feu, ajouter les fruits secs et fruits confits. Bien mélanger et laisser tiédir la préparation.
La verser ensuite dans du papier film, rouler, bien serrer les extrémités et mettre au réfrigérateur. Quand c'est bien pris, ôter le film plastique, saupoudrer de sucre glace et servir coupé en tranches fines.
Conseils
J'avais essayé la même chose avec du chocolat blanc mais ce dernier ne durcit pas et j'avais dû ajouter de la gélatine. Moins présentable mais très bon également. J'avais ajouté des noix, des pistaches et un soupçon de rhum.
