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Saumon à la fondue de tomates et herbes fraiches
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Par Carine plasman

Ingrédients (4 personnes)

  • Anethun peu d'aneth
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Cerfeuilune botte de cerfeuil
  • Cibouletteune botte de ciboulette
  • Tomate4 belles tomates
  • Oignonun oignon
  • Filet de saumonun filet de saumon de plus ou moins 600 gr

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    1. Enlever les écailles et la peau du saumon
      2. Laver le filet de saumon et trancher 4 parts égales
      3. Enlever la peau des tomates, les couper en 4 et hacher l'oignon
      4. Faire blondir l'oignon et ajouter tomates et herbes.
      5. Poêler le saumon
      6. Dresser les tomates cuites aux herbes surmontées du saumon

Conseils

Attention pour enlever la peau des tomates, faites une croix sur chacune des tomates et plongez les dans l'eau bouillante pendant 10 secondes, les rafraichir à l'eau froide et enlever la peau!

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