Rien de tel qu"un bon pavé de saumon, sur un lit de tagliatelles avec une sauce aux agrumes. Le tout accompagné d"un bon vin, c"est juste divin !
Ingrédients
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3 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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20 cl de crème liquide
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Tagliatelles
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1 gousse d'ail petites
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5 branches de coriandre
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1 orange
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1 citron
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5 branches d'aneth
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2 pavés de pavés de saumon
Préparation
- 1
Commencer par faire bouillir de l'eau pour lancer la cuisson des tagliatelles et préchauffer ton four à 200°C.
- 2
Presser l'orange ainsi que la moitié du citron, puis verser le jus dans un bol.
- 3
Hacher l'aneth et la coriandre. Pressesr la gousse d'ail, puis mélanger le tout avec le jus.
- 4
Disposer dans un plat allant au four les 2 pavés de saumon, puis verser dessus le mélange herbes et jus.
- 5
Enfourner le saumon pour une 10 aine de minutes. A la fin de la cuisson verser le jus de cuisson dans une petite casserole dans laquelle vous aurez versé la crème liquide et la cassonade. Puis faire chauffer 2 minutes en mélangeant bien. Si la sauce est trop acide, ajouter un peu de cassonade (NB : penses à bien réserver le saumon au chaud).
- 6
Dès que les pâtes sont cuites disposer les dans une assiette, puis poser dessus le saumon. Pour finir verser la sauce sur le tout.
