Saumon écossais Label Rouge grillé au fromage frais et à la ciboulette, courgettes au sésame

Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Lavez et coupez les courgettes en deux. Rangez-les dans un plat allant au four. Assaisonnez-les, arrosez-les avec la moitié de l'huile d'olive puis parsemez-les de graines de sésame. Mettez les courgettes à cuire 20 min au four.

Ouvrez les pavés de saumon en deux dans l'épaisseur, assaisonnez-les. Mélangez le fromage frais dans un récipient avec la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Farcissez l'intérieur des pavés de saumon avec le fromage frais. Faites cuire les pavés de saumon 4 à 5 min de chaque côté dans une poêle dans le reste de l'huile d'olive sur feu moyen. Servez aussitôt avec les courgettes au sésame.