Une délicieuse recette de saumon avec des champignons.
Ingrédients
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250 g de saumon en morceaux (congelés)
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1 c. à c. rase(s) de fumet de poisson
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Ciboulette (à volonté)
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1 échalote (petite)
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125 g de champignons de Paris (même congelés)
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220 g de crème fraîche (légère pour moi)
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½ c. à c. de fleur de sel
Préparation
- 1
Faites décongeler le saumon et les champignons.
- 2
Une fois décongelé, coupez les champignons et deux, réservez-les. Hachez l'échalote réservez-la aussi.
- 3
Dans une assiette mettez les morceaux de saumon, salez-les avec une cuillère à soupe de gros sel, faites bouillir de l'eau dans une casserole. Une fois que l'eau boue, versez-y les morceaux de saumon, faites cuire environ 10 à 15 min. Egouttez-les.
- 4
Dans une autre casserole, faites-y chauffer la crème avec l'échalote jusqu'à ce que celle-ci soit assez liquide. Ajoutez-y les champignons, la ciboulette, le fumet de poisson, la fleur de sel, mélangez bien le tout.
- 5
Ajoutez-y le poisson, mélangez, laissez cuire environ 15 min.
- 6
Servez chaud accompagné de blé, ou encore de riz (ou ce que vous voulez).
Conseils
Bon appétit !
