Saumon laqué à la sauce soja

Préchauffez le four à 180°C (th.6) en position gril. Pelez et hachez le gingembre. Dans une casserole, faites bouillir le miel, la sauce soja, le gingembre haché, la purée de piments et 15 cl d'eau. Laissez réduire cette sauce de moitié.

Dans une autre casserole, faites cuire les vermicelles de soja selon les indications portées sur l'emballage. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, disposez les filets de saumon. Faites cuire au four 15 min, en prenant soin de rajouter de la sauce toutes les 2 min. Servez les filets de saumon sur les vermicelles de riz.