Sauté de bœuf au lait de coco et au curry

Couper la viande en morceaux de 4 cm de longueur.
Dans 1 poéle faites revenir les morceaux à l'huile avec la moitié du curry,saler,poivrer.
Déglacer avec le noilly prat.Mouiller avec le lait de coco et le fond de veau.
Poursuivre la cuisson pendant 5 min à feu vif.
Réserver la viande.Ajouter le restant de curry et poursuivre la cuisson de la sauce pendant quelques instants.Rectifier l'assaisonnement.
Remettre la viande dans la poéle et mélanger .
Réserver au chaud.
Servir ce délicieux sauté de boeuf avec 1 riz blanc parfumé.