Sauté de dinde ail et moutarde

Dans la sauteuse (ou autre) sur feu doux, déposer le beurre et l'huile. Quand le beurre est fondu, y ajouter les échalotes hachées et les feuilles de laurier. Saler.

Quand les échalotes deviennent translucides, ajouter l'ail haché, les filets de dindes en dés et assaisonner de quelques tours de moulins à poivre.

Dans un bol, verser la crème ainsi que la cuillère de moutarde. Mélanger et verser dans la sauteuse quand la dinde est cuite. Laisser bouillonner quelques minutes puis éteindre le feu.

Avant de servir, parsemer le plat de ciboulette hachée.

J'ai accompagné la viande avec de simples patates sautée.