Sauté de porc à l'autocuiseur

Dans une cocotte, mettre l'huile et le beurre. Faire revenir le sauté de porc pour bien le dorer. Le sortir de la cocotte.

Ajouter les oignons émincés, les lardons et faire revenir quelques minutes.

Remettre la viande, ajouter le vin blanc et faire réduire.

Ajouter à la viande, les pommes de terre, l'ail le bouquet garni, le fond de veau, saler et poivrer.

Fermer la cocotte et faire cuire sous pression.

A compter du sifflement de la cocotte, laisser cuire une trentaine de minutes. Servir dans un plat parsemé de persil ciselé.