Une grande tablée à régaler, vous êtes en panne de recette ?
Ce petit sauté est pour vous.
Une recette plutôt simple à préparer, sans chichi, mais qui a ravi toute notre tribu.
Pourquoi pas la vôtre ?
Notre sauté de porc au curry et carottes fondantes
Ingrédients (6 personnes)
- 1 kg de pointe de porc sans os
-
50 cl de bouillon de légumes
-
12 à 15 belles carottes entières
-
2 c à c de curry
-
2 c à s d'huile d'olive
Matériel
-
Poêle
Préparation
- 1
Version cocotte
Dégraissez et détaillez votre viande en gros cubes, puis faites revenir vos morceaux dans l'huile d'olive bien chaude. - 2
Une fois que votre viande s'est joliment colorée, salez, poivrez et saupoudrez de votre curry.
Ajoutez ensuite votre bouillon. - 3
Épluchez vos carottes et laissez-les entières. Entourez votre viande de vos carottes, couvrez et laissez mijoter à feu doux.
Aa va cuire tout seul ! - 4
A la fin de la cuisson, donnez du corps à votre sauce avec un peu de maïzena et rectifiez l'assaisonnement.
Il n'y a plus qu'à servir... et à se régaler. - 5
Version autocuiseur
Vous faites tout pareil jusqu'à la fermeture de votre autocuiseur. - 6
Après, laissez monter en pression, puis diminuez le feu et laissez cuire 3/4 h.
Ensuite rectifiez votre assaisonnement, votre sauce, et bon appétit !
Conseils
Il existe deux modes de cuisson pour la réalisation de ce sauté de porc :
- en autocuiseur, la cuisson est d'environ 45 min,
- en cocotte, la cuisson est plus longue, environ 3h.
A la fin de la cuisson, donnez du corps à votre sauce avec un peu de maïzena et rectifiez l'assaisonnement.
