Un délicieux sauté de porc mijoté aux petits légumes qui ravira vos enfants !
Ingrédients
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1 c. à s. de moutarde
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Persil
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20 cl de crème fraîche liquide
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2 c. à s. de ketchup
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1 c. à s. de fond de volaille
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Huile de noisette
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20 cl d'eau
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1 c. à s. de sauce soja
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1 navet
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3 carottes
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1 boite de champignons de Paris
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Pomme de terre
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1 gousse d'ail
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1 oignon
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250 g de sauté de porc
Préparation
- 1
Eplucher, laver et couper les légumes en gros morceaux. Emincer l'oignon.
Eplucher la gousse d'ail, retirer le germe et l'écraser. - 2
Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte. Ajouter le sauté de porc avec l'oignon et l'ail. Bien laisser dorer sur tous les côtés. Saler et poivrer.
- 3
Déglacer avec la sauce soja et l'eau. Bien gratter les sucs de cuisson.
Ajouter la moutarde, le ketchup, la crème fraîche et le persil ciselé.
Ajouter de l'eau si nécessaire (il faut que les légumes et la viande soit couverts au moins à moitié). Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 30 à 45 minutes, en remuant de temps en temps. - 4
A la fin de la cuisson, lier la sauce avec du fond de volaille. Vérifier l'assaisonnement. Laisser réduire quelques minutes et servir.
Conseils
Pour ceux qui n'aime pas le ketchup, le concentré de tomates fera l'affaire !
