Une entrée classique mais toujours appréciée... si on aime l'ail bien sûr !
Ingrédients
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12 gambas ou scampis
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3 gousses d'ail émincées
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Persil cisèlé
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Beurre
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Poêle
Préparation
- 1
Plongez les gambas surgelées pendant 2 minutes dans un récipient rempli d'eau très chaude. Décortiquez-les et retirez l'intestin (cordon brun) si nécessaire. Épongez-les.
- 2
Faites chauffer de l'huile d'olive et un peu de beurre dans une poêle et faites cuire les gambas 2 à 3 minutes à feu moyen en les retournant à mi-cuisson.
Ajoutez l'ail émincé et faites encore cuire 2 minutes en mélangeant.
- 3
Retirez les gambas et disposez-les sur des assiettes chaudes.
Ajoutez un peu de beurre dans la poêle si vous voulez plus de sauce et faites chauffer 1 minute.
Versez la sauce sur les gambas, parsemez de persil ciselé et poivrez.
Conseils
Avec un bout de baguette ou de ciabatta et 2 gouttes de citron et c'est parfait.
A noter, gambas ou scampis, cela n'a pas d'importance pour cette recette.
