Scones à la confiture de myrtilles

Préchauffer le four thermostat 6 (180°). Mélanger farine, levure et sel. Faire un puits, rajouter le beurre pommade, l'œuf préalablement battu le lait et la crème et malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etaler la pâte au rouleau sur 2 cm d'épaisseur environ et la découper à l'emporte pièce en cercles de 6 cm de diamètre environ.

Déposer ces derniers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner de jaune d'œuf (ou de lait). Enfourner pendant environ vingt minutes. Laisser tiédir et garnir de beurre et de confiture de myrtilles.