Au petit déjeuner cette recette est un délice !
Ingrédients
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1 oeuf
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15 cl de lait entier
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2 jaunes d'oeuf
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55 g de beurre mou
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90 g de sucre
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60 g d'abricots secs
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400 g de farine de blé blanche (T55)
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25 g de levure chimique
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80 g de figues sèches
Préparation
- 1
Couper en dés les figues et les abricots.
- 2
Tamiser la farine et la levure et les mélanger dans un grand bol. Ajouter le sucre et le beurre. Travailler le tout à la main afin de bien mélanger le beurre.
Ajouter l'oeuf et le lait et mélanger à la spatule.
- 3
Verser les fruits et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit dure. Fariner votre plan de travail, et travailler cette pâte à la main en lui donnant une forme rectangulaire. Placer votre pâte 10 mn au congélateur afin qu'elle durcisse un peu.
- 4
Préchauffer à 210°c. Sortir la pâte et l'étaler au rouleau afin qu'elle atteigne une épaisseur de 2 cm. Couper des bandes de 4 cm de largeur et de longueur, afin de faire des petits carrés.
- 5
Préparer une plaque de cuisson farinée, et y déposer les carrés.
Dorer chaque carré au jaune d'oeuf. Enfourner 10 mn.
Les scones doivent être colorés sur le dessus et moelleux à l'intérieur.
Nutrition
