Sèches crevettes plancha à la polenta aux courgettes

porter a ébullition le lait, assaisonner de sel et poivre. Couper les courgettes en dés, les faire saisir à la poêle et les plonger dans le lait, verser la polenta, remuer vivement, laisser à feux doux jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Réserver.
Confectionner une vierge

prendre les tomates, les épépiner, les couper en dès, ainsi que les poivrons, ajouter un filet d'huile d'olive. Assaisonner et réserver.
Confectionner un coulis de citron

couper un citron en quartier, le porter à ébullition avec de l'eau, mixer, passer au chinois, réserver.
Confectionner une cuisson plancha

 juste saisir les crevettes et sèches à la plancha jusqu'à coloration (sur une plaque chaude) . Assaisonner, réserver.