1h 5min
Facile
Budget moyen
Seiche à la provençale... Un plat ensoleillé au bon goût de tomates, herbes de Provence et huile d'olive !
Ingrédients
4 personnes
2 c. à s. de piment doux 2 morceaux de sucre 1 bouquet garni Huile d'olive Sel ou sel fin Poivre Herbes de Provence 2 c. à s. de concentré de tomates 2 c. à s. de vin blanc 25 cl de vin blanc 1 boite de tomates pelées concassées 2 échalotes 1 poivron 1 oignon 1 kg de seiches
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hacher l'ail, l'oignon et les échalotes.
- 2
Couper le poivron en fines lamelles.
- 3
Faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- 4
Laisser cuire 15 min puis déglacer avec le vin blanc.
- 5
Couper les tomates en petits morceaux et les ajouter dans la poêle avec les morceaux de sucre.
- 6
Ajouter les seiches, le piment, le bouquet garni et les herbes.
- 7
Faire cuire 30 min à feu doux.
Conseils
Servir avec des pâtes ou du riz.