Seitan aux champignons et à la moutarde

Préparer une marinade en mélangeant la sauce du Seitan avec la sauce de soja, le vinaigre balsamique, le gingembre et le poivre.

Y déposer les tranches de Seitan et laisser le tout au moins 1 h au réfrigérateur en remuant de temps en temps. Étaler le miel liquide dans une assiette.

Égoutter les tranches de Seitan, les rouler dans le miel puis dans les graines de sésame sur toutes leurs faces. Les mettre ensuite au four sur du papier sulfurisé, position gril, jusqu'à obtenir une légère caramélisation.

A la sortie du four, saupoudrer à nouveau de quelques graines de sésame grillées et servir chaud avec un riz basmati agrémenté du reste de la marinade.