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Si vous êtes adepte des salades, il est essentiel d’ajouter du cresson à votre assiette. Et si vous consommez peu de légumes-feuilles, il est grand temps de découvrir les bienfaits du cresson et de l’intégrer à vos recettes quotidiennes.
Selon une étude menée par l’Université William Paterson aux États-Unis, le cresson est classé comme l’aliment le plus sain au monde grâce à sa densité nutritionnelle exceptionnelle.
Si vous ne connaissez pas encore les super-pouvoirs du cresson, sachez qu’une portion de seulement 100 grammes suffit à couvrir 100 % des besoins quotidiens de votre corps en vitamines et minéraux essentiels.
Un superaliment riche en nutriments essentiels
Le cresson est un légume à la saveur légèrement épicée, faible en calories mais incroyablement riche en nutriments. Selon les scientifiques ayant mené cette recherche, le cresson est le seul aliment à avoir obtenu le score maximal en densité nutritionnelle.
Cela signifie qu’en consommant 100 grammes de cresson, votre corps reçoit une quantité optimale des nutriments suivants :
- Potassium
- Fibres
- Protéines
- Calcium
- Fer
- Vitamines A, B6, B12, C, D, E et K
En plus de cette richesse nutritionnelle, le cresson possède des propriétés détoxifiantes, antioxydantes et diurétiques, renforçant ainsi ses bienfaits pour la santé.
Les avantages d’inclure le cresson dans votre alimentation
Une portion de 80 à 100 grammes de cresson ne contient que 21 calories, ce qui en fait un aliment parfait pour les régimes équilibrés. En plus de ses bienfaits pour la santé, son prix abordable et sa saveur distinctive peuvent transformer vos recettes avec une touche originale.
Riche en vitamines et minéraux, le cresson est aussi l’une des sources les plus importantes de vitamine C, rivalisant avec des fruits comme l’orange ou le citron. Toutefois, pour en tirer tous les bénéfices, il est important de le consommer de la bonne manière.
Comment intégrer le cresson à vos repas ?
Le cresson se distingue par son goût légèrement amer et épicé, proche de celui de la moutarde. Cette saveur particulière en fait un ingrédient polyvalent qui peut enrichir de nombreuses recettes.
Un joli velouté vert, de cresson et de saison ! Une recette facile et rapide ...
Vous pouvez le consommer cru, en salade, ou le cuisiner dans des soupes, des crèmes, ou des plats sautés. Quelle que soit la préparation, il apportera une saveur unique et ses précieux nutriments à vos repas.