Semoule au lait vanillé et au safran

Versez le lait dans une casserole.

Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.

Grattez les graines.

Ajoutez celles-ci ainsi que la gousse de vanille, le sucre et la pincée de safran dans la casserole.

Portez à frémissements.

Enlevez la casserole du feu et laissez infuser pendant 10 minutes.

Atez la gousse de vanille.

Versez la semoule en pluie tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois.

Laissez cuire 5 minutes en remuant de temps à autre.

Versez la semoule dans 4 ramequins.