Semoule sucrée aux abricots

Chauffer l'équivalent d'un grand verre d'eau avec le thé et laisser infuser les abricots.

Chauffer le lait avec le sucre roux et mettre sur la semoule, couvrir d'un couvercle environ 10 mn.

Réserver 16 abricots pour le décor, hacher en petits dés les quatre restants et les mélanger à la semoule.

Ajouter la cannelle et l'eau de fleur d'oranger à la semoule.

Mouler sur assiette ou mettre dans des ramequins, décorer de 4 abricots par portion.

Mettre au frais.