Sfiria au poulet

Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile.

Ajoutez l’oignon et faites-le revenir sur feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter le poulet, un peu de sel et faites revenir sur feu moyen pendant 5 minutes.

Ajoutez la cannelle, l’eau, couvrez et faites mijoter pendant 30 minutes.

10 minutes avant la fin, ajoutez les pois chiches.

Versez la chapelure dans un bol, ajoutez le lait et laissez reposer pendant 15 minutes, afin que la chapelure absorbe bien le lait. Ajoutez l’oignon, le fromage, l’ouf, salez, ajoutez la cannelle et mélangez bien, à la cuillère puis à la main.

Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix et laissez reposer au frais pendant 15 minutes.

Faites chauffer un bain de friture à 180°C et faites-y frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Lorsque le poulet est cuit, ajoutez les boulettes et servez.