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20min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une saveur unique de semoule au lait à l'indienne !
Ingrédients
6 personnes
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250 ml de semoule
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125 ml de lait
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½ tasse de noix de cajou ou 0,5 tasse (125ml) d'amandes ou 0,5 tasse (125ml) de pignons
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125 ml de sucre
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125 ml d'eau
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2 c. à s. de ghee ou Ghi
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½ c. à c. de safran (facultatif)
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Poêle
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Wok
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mélanger l'eau, le lait, le sucre et le safran.
Porter à ébullition et réserver hors du feu (cette étape peut être faite au four micro onde). Faire chauffer le ghee dans un wok ou une poêle.
Ajouter la semoule et le sel et le faire dorer au feu moyen en remuant sans cesse. - 2
Quand la semoule dore (ou a un goût cuit), environ 7 à 10 min, ajouter le mélange liquide. Remuer pour éviter les grumeaux. Rapidement (pendan 1 min) le liquide sera absorbé. Le sheera est prêt à être servi garni de noix de cajou.
Le conseil de Chef Damien
Le ghee peut être remplacé par du beurre !
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