Shop suey au poulet

Coupez les blancs de poulets en lamelles, et placez-les dans un plat creux.

Ajoutez la poudre de manioc, la sauce de soja, l'huile et une pincée de sel.
Laissez mariner pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, émincez les légumes, et faites-les pré-cuire dans une poêle.
Faites gonfler les champignons chinois pendant 10 à 15 min dans de l'eau, puis égouttez-les.

Dans une poêle (ou un wok), faites chauffer un peu d'huile sur feu vif.
Jetez la viande et retournez-la délicatement.
Elle doit dorer.

Ajoutez les légumes et continuez à mélanger jusqu'à leur cuisson.
Ensuite, rajoutez les oignons émincés, les gousses d'ail écrasées, le gingembre et le sel.

Préparez dans un verre, la préparation de la marinade sans l'huile, et complétez jusqu'au bord avec de l'eau.
Versez la préparation sur la viande et les légumes, tournez vivement et arrêtez le feu.
C'est prêt!