Composés d'un sablé au bon goût de beurre, d'une généreuse couche de caramel fondant et recouverts de chocolat au lait... De vraies tueries... quand on commence à en manger, plus possible de s'arrêter.Régalez-vous.
Ingrédients
Pour le sablé
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60 g de sucre
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120 g de beurre demi-sel mou
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190 g de farine de blé avec levure incorporée
Pour la couche caramel
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Sirop d'érable
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100 g de sucre
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100 g de beurre
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397 g de lait concentré sucré
Pour la couche chocolatée
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1 grosse noix de beurre
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150 g de chocolat au lait
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un saladier, battre le beurre en pommade avec le sucre.
Incorporer la farine à levure incorporée.
Chemiser de papier sulfurisé un grand moule rectangulaire et y déposer la pâte, morceaux par morceaux. - 2
Faire cuire 30 minutes environ.
A la sortie du four, laisser tiédir.
Pendant ce temps, préparer le caramel: Verser le lait concentré dans une casserole, ajouter le beurre en dés, le sucre et le sirop d'érable. - 3
Faire chauffer sur feu doux pour obtenir une préparation homogène.
Augmenter légèrement le feu puis, à partir de l'ébullition, laisser bouillir 7 minutes sans cesser de remuer car ça accroche très vite!
Verser le caramel sur le sablé. Laisser tiédir.
Préparer ensuite la couche chocolatée: Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie puis en recouvrir le caramel. - 4
Laisser tiédir avant de placer au frais pour achever la prise.
Couper en carrés, et servir à température ambiante ou légèrement tiède après un petit tour au micro-ondes ;D.
Bon appétit!
