Un délicieux gout de twix , une pure régression.
Ingrédients
Pour la pâte sablée
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120 g de beurre mou
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180 g de farine
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½ sachet de levure chimique
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1 sachet de sucre vanillé
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30 g de sucre
Pour le toffee
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150 g de philadelphia
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130 g de beurre
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2 c. à s. de sirop d'érable
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30 g de sucre roux
Pour la couche chocolat
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Chocolat au lait
Préparation
- 1
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Pour la couche sablée
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à blanchissement, ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé.
Bien malaxer le tout pour obtenir une pâte. - 2
Etaler là du bout des doigts dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
Piquer la pâte enfourner pour 15mn à 180° puis 10mn à 200°.
Laisser refroidir à la sortie du four. - 3
Le toffee
Dans une casserole faire chauffer le beurre et le sucre.
Ajouter petit à petit le philadelphia et le sirop d'érable.
Remuer et laisser bouillir 5 minutes, le mélange va s'épaissir et se colorer.
Verser ce caramel sur la pâte sablée, laisser le se figer (mettre au réfrigérateur 10 minutes). - 4
Pour le chocolat
Faire fondre au bain-marie le chocolat puis l'étaler sur le toffée légèrement tiède. Mettre au frais toute une nuit.
Découper des carrés avec un couteau de cuisine (astuce faire chauffer la lame du couteau pour ne pas casser le chocolat en surface, bien essuyer le couteau à chaque fois et réchauffer à nouveau. Voilà vos twix sont prêts.
