Une variante des traditionnels shortbreads ; avec des pépites de chocolat c'est encore meilleur !
Ingrédients (4 personnes)
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50 g de pépites de chocolat
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100 g de sucre
- 200 g de beurre salé de bonne qualité (à température ambiante)
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300 g de farine
Préparation
- 1
Mélangez à la main tous les ingrédients, jusqu'à former une boule de pâte homogène, il faut compter au moins 15 à 20 minutes. Ajoutez les pépites à moitié du pétrissage.
- 2
Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, sur une épaisseur d'environ 1 cm ou façonnez des boudins de 3 ou 4 cm de diamètre.
- 3
Mettez au réfrigérateur une quinzaine de minutes. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
- 4
Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, ça marche aussi. Pour les boudins je vous conseille de découper la pâte en tronçons à l'aide d'un fil à couper le beurre. Déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Ne les serrez pas trop car ils vont un peu s'étaler à la cuisson.
- 5
Mettez au réfrigérateur une quinzaine de minutes. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
- 6
Laissez refroidir avant de déguster (si vous arrivez à résister !).
Conseils
A déguster avec une tasse de thé ou un café.
