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Le gratin de courgettes, c’est LA recette facile et pratique à faire durant la saison estivale. Avec seulement 15 minutes de préparation, ce plat savoureux est parfait pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités sans passer toute la journée en cuisine. De plus, son coût abordable le rend idéal pour toutes les occasions. Avec sa croûte dorée et croustillante et son cœur fondant, ravira à coup sûr vos convives. Et si par chance il vous en reste, sachez que ce plat se conserve très bien. Il suffit de le réchauffer doucement au four le lendemain pour retrouver toutes ses saveurs. Alors, prêts à mettre la main à la pâte ?
Pour réaliser ce gratin de courgettes simple et rapide, il vous faut avant tout des courgettes, bien entendu. Vous devez les choisir de taille moyenne, fermes et bien vertes pour une saveur optimale. Ensuite, vous aurez besoin de crème fraîche pour donner à votre gratin une onctuosité incomparable. Si vous souhaitez une version plus légère, la crème fraîche peut être remplacée par du fromage blanc ou du yaourt nature. Un peu d'ail et de persil viendront parfumer délicieusement le plat. N'oubliez pas le fromage râpé pour obtenir le gratiné si caractéristique de ce plat.
Les ingrédients pour réaliser ce gratin de courgettes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 personnes
- 6 courgettes
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- 25 cl de crème liquide
- Poivre
- Noix de muscade
- Sel ou sel fin
Les étapes pour réaliser le gratin de courgettes
- Commencez par laver les courgettes et coupez-les en rondelles d'une épaisseur de 3 mm. Faites cuire légèrement les rondelles de courgettes dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 8 minutes.
- Veillez à ce qu'elles restent fermes. Une fois cuites, égouttez-les et disposez-les soigneusement dans un plat à gratin.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les pour obtenir une omelette.
Ajoutez la crème liquide au mélange d'œufs. - Fouettez vigoureusement les œufs, la crème liquide, assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez une pincée de muscade râpée.
- Incorporez le gruyère râpé et mélangez bien tous les ingrédients.
- Versez cet appareil à gratin sur les courgettes, en veillant à les recouvrir uniformément.
- Parsemez le dessus du gratin avec du gruyère râpé pour qu'il gratine davantage.
- Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 15 minutes.