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Lorraine, aux fromages ou saumon-épinards, les quiches faites maison se déclinent selon les goûts, les envies, la saisonnalité mais également le contenu de notre réfrigérateur. Pratiques à cuisiner, elles peuvent même être conservées plusieurs jours sans problème et sont donc particulièrement recommandées si vous voulez vous essayer au batchbooking, technique qui consiste à cuisiner en une seule fois plusieurs recettes pour la semaine.
Sur son compte Instagram @lejournaldune_diet, Jessica Morel, une diététicienne aux 13K followers, propose à sa communauté son “repas pratique et délicieux par excellence” : la tarte brocolis, jambon et chèvre. Servi avec une assiette de crudités, ce plat remporte selon elle tous les suffrages : “c'est l'un de mes repas favoris !” ajoute l’experte en nutrition. À vos fourneaux !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il vous faudra :
- 1 pâte à tarte au blé complet
- 400 g de brocolis
- 250 g de dès de jambon
- 100 g de fromage de chèvre
- 2 oeufs
- 200 ml de lait au choix
- sel, poivre
Les étapes de préparation
- Dans un premier temps, faire pré-cuire les brocolis dans une grande casserole d'eau pendant 15 minutes.
- Mélanger les œufs et le lait dans un saladier puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Placer la pâte à tarte dans un moule préalablement chemisé avec du papier sulfurisé.
- Piquer le fond de tarte avec une fourchette puis déposer les dés de jambon et les brocolis.
- Recouvrir avec le mélange aux œufs puis ajouter quelques rondelles de chèvre sur le dessus de la tarte.
- Enfourner 30 minutes à 180 °C et servir chaque part avec une belle salade ou quelques crudités bien assaisonnées.