Smoothie macarons, cacao et chicorée

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div>Commencez par préparer les macarons en mélangeant 500 g de sucre glace avec 275g de poudre d’amandes.

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div>Montez les 8 blancs en neige ferme. Les serrer (raffermir), en ajoutant 150g de sucre glace. Mixez à nouveau pour bien intégrer le sucre glace.

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div>Incorporez les blancs en neige au mélange sucre glace/poudre d’amandes. Sur papier siliconé, dressez les macarons en les formant à l’aide d’une poche à douille.

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div>Laissez « croûter » les coques en les faisant sécher à l’air libre pendant 10 minutes.

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div>Disposez le papier siliconé sur une plaque puis faites cuire les macarons au four à 160°C pendant 8 à 10 minutes.

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div>A la sortie du four, décollez les coques et réservez.  

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div>Préparez le lait, le sucre, le cacao et la vanille, puis mixez le tout. Ajoutez en dernier lieu, dans  chaque smoothie, 1 macaron en éclats et une ½ dose de chicorée liquide.