Des barres chocolat-cacahuètes maison façon snickers en version healthy. Moins caloriques et idéales pour une alimentation équilibrée, sans se priver des gourmandises sucrées. Faciles à préparer, elles vont régaler toute la famille !
Ingrédients
Pour la base :
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110 g de flocons d'avoine
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30 g de poudre d'amandes
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10 cl d'eau
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2 c. à s. de sirop d'agave ou de miel
Pour le faux caramel :
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80 g de beurre de cacahuètes
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20 g d'huile de noix de coco
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2 c. à s. de sirop d'agave ou de miel
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 poignée de cacahuètes non salées
Pour l'enrobage :
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200 g de chocolat noir pâtissier
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10 g d'huile de noix de coco
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2 pincées de fleur de sel
Matériel
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Blender
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Fouet
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Grille de refroidissement
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Maryse
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Papier cuisson
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Planche à découper
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Saladier
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Plat à gratin rectangulaire
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Grand couteau
Préparation
- 1
La base :
Versez les flocons d'avoine dans le bol d'un blender. Ajoutez la poudre d'amandes, le sirop d'agave et l'eau. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étalez la pâte obtenue, dans un moule carré (18x18) recouvert de papier sulfurisé, sur une épaisseur de 1 cm. Réservez au congélateur pendant 1 heure.
- 2
Pour le faux caramel :
Versez le beurre de cacahuètes dans un saladier. Ajoutez l'huile de coco, le sirop d'agave et le sel. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet, puis étalez ce mélange en une couche sur la préparation de base aux flocons d'avoine.
Parsemez le mélange "faux caramel" avec les cacahuètes grossièrement concassées. Réservez au congélateur pendant 4 heures.
- 3
Pour l'enrobage :
Faites fondre le chocolat et l'huile de coco au micro-ondes ou au bain-marie.
Sortez la préparation du congélateur, démoulez-la sur une planche à découper.
Avec un grand couteau, coupez la préparation en barres de la même largeur.
- 4
Trempez chaque barre dans le chocolat fondu, afin de les enrober. Au fur et à mesure, déposez les barres chocolatées sur une grille. Saupoudrez la surface des barres avec quelques graines de fleur de sel.
Mettez les barres dans le réfrigérateur ou dans le congélateur pour que le chocolat durcisse bien. Dégustez.
Conseils
Ces barres en chocolat se conservent pendant quelques jours, enveloppées dans du papier sulfurisé et entreposées dans le réfrigérateur.
Le + Santé : Beaucoup moins sucrée et sans additifs par rapport à la version industrielle des knickers.
L’avoine est riche en fibres bonnes pour notre flore intestinale, notre transit et notre satiété.
Le beurre de cacahuète est source de protéines et de lipides, en particulier les oméga 9.
