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Vous regardez : Sorbet à l'ananas maison
Video 1 sur 16
10min
Très facile
Bon marché
Par Thermostat7.fr
Un sorbet ananas maison à manger seul ou pour une pinacolada des plus réussies.
Ingrédients (6 personnes)
-
1 blanc d'œuf
-
10 cl d'eau
- 3g de stabilisateur (facultatif)
-
80g de sucre
-
1 ananas d'environ 1,5 kg (une fois détaillée, il devrait vous rester entre 500 et 600g de chair
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Mélanger à sec le sucre et le stabilisateur, mélanger avec l'eau.
- 2
Détailler la chair d'ananas en morceaux et la mixer au blender ou au robot. Ajouter l'eau sucrée et mixer encore.
- 3
Monter un blanc en neige et incorporer au mélange. Dans le cas ou vous préparez le mélange la veille (conseillé), incorporer le blanc avant de passer en turbine.
- 4
Passer à la turbine pendant 30 minutes (prolonger au cas où la texture n'est pas suffisamment glacée). Remettre au congélateur au moins 1 heure avant de servir pour terminer de figer la glace.
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