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Sorbet fraise, huile d'olive et sa chantilly à l'huile d'olive
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Sorbet fraise, huile d'olive et sa chantilly à l'huile d'olive
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Sorbet fraise, huile d'olive et sa chantilly à l'huile d'olive
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Par Audrey Reneux

Sorbet Fraise/Huile d'olive et sa chantilly à l'huile d'olive.

Ingrédients

5 personnes

Pour la chantilly

  • Huile d'olive2 cl d'huile d'olive
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide

Pour le sorbet

  • Sucre glace250 g de sucre glace
  • Huile d'olive20 cl d'huile d'olive
  • Sucre400 g de sucre
  • Miel50 g de miel
  • Eau35 cl d'eau
  • Fraise1,2 kg de fraises

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faire chauffer l'eau le miel et les sucres.

  2. 2

    Mixer les fraises avec l'huile d'olive.

  3. 3

    Mixer le mélange avec l'eau sucrée.

  4. 4

    Faire refroidir.

  5. 5

    Passer à la sorbetière pendant 30-40 minutes.

  6. 6

    Pendant ce temps monter la crème et l'huile d'olive en chantilly à l'aide d'un batteur.

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