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Soufflé au fromage facile
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Soufflé au fromage facile
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Par Magali du blog la cuisine à Sassenay

Un bon petit plat, trop beau !

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait¼ l de lait
  • Farine30 g de farine
  • Gruyère râpé75 g de gruyère râpé
  • Oeuf3 oeufs

Préparation

  1. 1

    Faire une béchamel allégée en mélangeant à froid et au fouet la farine et le lait + sel et poivre et faire chauffer à la casserole en remuant tout le temps jusqu'à épaississement.

  2. 2

    Allumez le four. Beurrer des mini cocottes. Séparez les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige ferme.

  3. 3
    Ajoutez à la béchamel hors du feu :
    Les jaunes d'oeufs puis le gruyère puis mélangez avec précaution les blancs en neige. Versez dans les moules et faire cuire en bas du four 25 min à 200 °c.
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