Alors je vous le dis moi, faire un soufflé, c'est hyper simple et ultra rapide...et en plus ça impressionne vos convives :) ! Vous ne pouvez pas rater cette recette.
Ingrédients
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40 cl de lait
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Noix de muscade
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60 g de farine
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60 g de beurre
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Emmental rapé
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Oeuf
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrer le moule.
Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 min.
Ajouter le lait tiédi, remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux.
Retirer la casserole du feu. - 2
Séparer les blancs et les battre fermement (avec une pincée de sel).
- 3
Dans la casserole refroidie, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, puis le fromage râpé. Mettre une pincée de muscade, poivrer. Saler peu car le fromage contient déjà du sel.
- 4
Incorporer les blancs d'oeufs battus en mélangeant délicatement.
Verser dans le moule, au maximum jusqu'à 4 cm du bord.
Enfourner pendant 45 minutes en position chaleur tournante. - 5
Je le déguste avec une petite salade de mâches vinaigrette balsamique.
Maman cuit vous souhaite un bon appétit !
