Soufflés aux 3 fromages et Maïzena
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Soufflés aux 3 fromages et Maïzena
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Par Lisa

Ingrédients (6 personnes)

  • BeurreBeurre pour le moule
  • FarineFarine
  • Fécule de maïs20g de maïzena
  • Muscade sel poivre
  • Lait40 cl de lait
  • Oeuf5 œufs
  • Emmental70g d'emmental
  • Tomme70g de tomme (râpée)
  • Comté70g de comté

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Beurrer et fariner le moule.

  2. 2

    Préparer la béchamel :
    Délayer la maïzena dans le lait froid et porter à ébullition tout en fouettant.
    Lorsque la préparation a épaissie ajouter les fromages, sel et épices. Puis les jaunes d'oeufs.

  3. 3

    Ajouter les 5 blancs en neige progressivement sans les casser.

  4. 4

    Cuire 35 min.

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